Í ljósi þess hve-raka og há-seltu umhverfið er sem er dæmigert fyrir vinnslu vatnaafurða, er hægt að meta gæði rækjuflokkunarvélar út frá eftirfarandi lykilviðmiðum:
Efnissamræmi
Allir hlutar vélarinnar sem komast í snertingu við vöruna verða að vera úr SUS304 matvæla-ryðfríu stáli. Yfirborð ætti að vera slétt og laust við tæringu; suðu verða að vera einsleitar og traustar (án galla eins og kuldaloka eða tóma). Vélin verður að uppfylla öryggis- og hreinlætisstaðla fyrir matvælavélar til að koma í veg fyrir mengun vöru.
Staðfesting á frammistöðu
Nákvæmni flokkunar: Biðjið um prófunarskýrslur frá framleiðanda byggðar á sýnum af svipaðri rækju. Gerðu líkamlega prufukeyrslu áður en þú undirritar samninginn til að sannreyna að nákvæmni flokkunar uppfylli staðla og að skaðahlutfall rækju sé minna en eða jafnt og 2%.
Rekstrarstöðugleiki: Vélin ætti að ganga á fullum hraða án álags í eina klukkustund án óeðlilegs hávaða eða stöðvunar. Undir fullu álagi ætti hávaði sem mælist í einum metra fjarlægð ekki að fara yfir 85 dB og drifhlutar ættu að passa vel saman án þess að gír sleppi.
Forskriftir kjarnahluta
Forgangsraða því að sannreyna vörumerkjaskilríki drifeininga, skynjara og stýrikerfa. Hágæða módel eru með vel-þekktum tegundum af drifum með breytilegum tíðni (VFD) og hleðslufrumum; kjarnahlutir ættu að hafa gengist undir þúsundir klukkustunda af streitu/öldrunarprófum til að tryggja mjög lágt bilanatíðni.
Fylgni og stuðningur eftir-sölu
Búnaðurinn verður að vera í samræmi við viðeigandi iðnaðar- og staðbundna staðla. Staðfestu að auki ábyrgðartíma framleiðanda,-upptökuþjónustu á staðnum og framboð á varahlutum til að forðast vandamál þar sem tímabærar viðgerðir eru ekki tiltækar í framtíðinni.
